2024.06.13 KEBABSPOTTING TAR ÖVER RESTAURANG HUMLAN I SOMMAR
I sommar tar Jiray Seropian, hjärnan bakom det framträdande matkontot Kebabspotting, över pop up-restaurangen Humlan. Informationen om vilken sorts mat som kommer att serveras på Jirays sommarrestaurang, eller det slutgiltiga namnet på Humlan, hålls än så länge hemligt. Jiray arbetar för närvarande på att finslipa menyn och planerar att bjuda in sina följare att ta del av denna process via en nylanserad YouTube-serie.
“I serien får ni följa med bakom kulisserna i mitt vardagliga arbete med att driva restauranger och parallellt öppna en ny. Haka på mig in i ”labbet” och samtidigt vara med och påverka under resans gång”, säger Jiray.
Jirays pop up-restaurang i Humlan är planerad att öppna i mitten av maj.
AVSNITT 2
I Jirays andra avsnitt av Youtube-serien får vi följa med honom på en inspirationsresa till New York. Vidare får vi se honom utveckla M.O.A.S Patatas Bravas, där han hintar om att det finns stor möjlighet att den rätten kan få följa med till Humlan I sommar. I avsnittet besöker Jiray även Niklas Ekstedts Michelinkrog, Ekstedt där han får följa med in I köket, smaka på två av deras signaturrätter och snacka med Niklas - här saknades det varken sälta eller textur.
AVSNITT 3
Det är många som undrar om Humlan har öppnat än. I sista avsnittet av Jirays Youtube-serie får vi följa med honom i slutspurten av att öppna en restaurang på två månader. Vi får en inblick i köket, följa med när kockarna lagar ny rätter och se några av gästernas feedback på smygöppningen. Oasen som Jiray döpte Humlan till är nu öppet. Se det sista avsnittet av serien och bege dig till Oasen för att smaka på Jirays nya rätter.
