Fortsätt till innehåll

Trendspaning med Grand Escaliers Martin Elmquist

Mars 2016

I en kort intervju berättar Martin Elmquist, barchef på Grand Escalier, mer om vårens ingredienser och bartrender.

Hej Martin! Våren närmar sig. Vad betyder det på Grand Escalier?

På Grand Escalier betyder våren ganska mycket. Vår året-runt-öppna Jardin får ett ansiktslyft och vi börjar förbereda oss för varmare väder. Vin Chaud byts ut mot Sangria och vi kommer även dra igång en grej med Gin & Tonics för att fira att våren är här.

Vi försöker trendspana lite. Vad får vi se i barerna till sommaren?

Vi kommer se en trend där bartenders börjar arbeta med produkter som inte är så alkoholstarka; vermouth, viner och mildare bitters. Jag tycker att det är en spännande utveckling då man går ifrån det traditionella och fokuserar mer på smaker.

 

 

Tillbaka till toppen